現(xiàn)在食客們對(duì)餐館的環(huán)境要求是越來越高了，廚房的設(shè)計(jì)布局合理不僅是為了出餐方便，客人見到的時(shí)候干凈整潔也是很重要的，這就關(guān)系到餐館廚房的裝修布置。那么小餐館廚房怎么裝修?小餐館廚房的照片效果如何呢?我們來看相關(guān)介紹。

小餐館廚房怎么裝修?

1、小餐館廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)

飯店廚房的裝修通風(fēng)一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機(jī)但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風(fēng)性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。

2、小餐館廚房燈光

小餐館廚房的燈管選擇不要太花哨，實(shí)用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時(shí)候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。

3、小餐館廚房材質(zhì)

廚房案臺(tái)在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細(xì)致，我們要求的主要是實(shí)用性。案臺(tái)材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅(jiān)固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計(jì)劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對(duì)于油煙機(jī)最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

4、小餐館廚房防水

防水主要是要確保洗菜盆的位置和地面的傾角。前者最關(guān)鍵是做好接口的防水。有一些人認(rèn)為用組合式的廚柜可以避免這個(gè)問題，其實(shí)非也。如果用夾板做的廚柜受水后通通氣就行了，而組合式的一受水就會(huì)膨脹，而后表面防火板層脫離。廚柜的座地部分一定做10公分的磚臺(tái)。防水最有效。

5、小餐館廚房布線

廚房里會(huì)有很多電器要使用，尤其是一些大功率的設(shè)備，對(duì)電纜的阻抗和承載能力要求比較高，電線建議選擇較粗的銅線，或者導(dǎo)電性能良好的電線。綜合考慮各用電器的位置，功率等信息，進(jìn)行布線。同時(shí)盡量將電線布置在不直接接觸水汽的地方，以免長時(shí)間之后電纜被氧化，造成一些列的安全隱患。

6、小餐館廚房區(qū)域布置

烹煮區(qū)通常是廚房的核心部分，廚房設(shè)備最重要的是爐具與抽風(fēng)系統(tǒng)。冷盤區(qū)通常是菜色加工或擺盤的區(qū)域,如果有沙拉或冷食類的東西也在此制作。一般出菜口也會(huì)緊鄰在此區(qū)?；厥諈^(qū)應(yīng)該與出菜區(qū)分開,以避免污染,廚余與垃圾必須分類。督盤回收直接進(jìn)洗碗?yún)^(qū)是最好的配置,大型飯店的洗碗?yún)^(qū)通常會(huì)是獨(dú)立出一區(qū),使用商用洗碗機(jī)。廚房在規(guī)劃的時(shí)候,一定要確保你有足夠的空間來儲(chǔ)藏所有的食物,不管是干貨或是放在冰箱內(nèi)。小型飯店也不例外,一定要有相應(yīng)的儲(chǔ)藏空間。

小餐館廚房的照片

關(guān)于小餐館廚房的照片的相關(guān)內(nèi)容就先介紹到這里了，希望以上的介紹能給你的小餐館的設(shè)計(jì)有所幫助，餐館廚房雖小但是好好布局規(guī)劃還是要的，畢竟這個(gè)小空間才是店鋪賴以生存的基礎(chǔ)。