小型飯店廚房怎么裝修?小型飯店廚房真實(shí)照片

作者：尋山

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發(fā)布時(shí)間：2019-08-20 15:59:32

　　小飯店是很多創(chuàng)業(yè)的選擇，但是開一家小飯店對于廚房裝修卻是一項(xiàng)考驗(yàn)，要保證廚房的正常使用，在裝修就要非常注意。那么小型飯店廚房怎么裝修呢?下面小編就為大家介紹小型飯店廚房真實(shí)照片。

　　小型飯店廚房怎么裝修?

　　1、空間布局

　　(1)應(yīng)有足夠的操作空間

　　雖然是小飯店的廚房設(shè)計(jì)，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時(shí)需要有基本的操作空間，對于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的，但是因?yàn)榭臻g大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。

　　(2)具有基本的儲物空間

　　小飯店的廚房中也應(yīng)該具有基本的儲物空間，以方便放置日常所需的物品，可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節(jié)省空間的儲物柜，記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間，這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達(dá)到儲物功能。

　　(3)設(shè)計(jì)距離應(yīng)合理

　　洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理，相鄰的距離不能太近，這樣可能會造成火災(zāi)等事故，灶臺與抽煙機(jī)的距離也應(yīng)該符合使用者的身高，一般的距離在60厘米左右就可以了，洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理，而且在設(shè)計(jì)時(shí)洗菜池應(yīng)比灶臺第一點(diǎn)，這樣可以放在水濺在灶臺或是地面，使地面更加潮濕，影響到廚房的干燥程度。

　　2、通風(fēng)設(shè)施

　　由于小飯店廚房的面積有限，而一般的小飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時(shí)候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在小飯店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要?？梢圆捎么蠊β实某闊煓C(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個(gè)廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。

　　3、整個(gè)空間采用冷色調(diào)

　　對于廚房來說，墻壁應(yīng)該選用耐臟、易于清洗的材質(zhì)，一般的廚房中都是使用瓷磚，能夠便于日常清洗，而且在視覺上使人感到干凈明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，這也能使在飯店吃飯的顧客有一個(gè)良好的心情。

　　4、燈光設(shè)計(jì)要實(shí)用

　　廚房的燈光要實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。

　　小型飯店廚房真實(shí)照片