自助餐廳現(xiàn)在越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者們親睞。自助餐廳充分滿(mǎn)足了顧客在選擇美食時(shí)候的自主性、多樣性等。我們都知道吃自助餐不但吃得好還吃得飽，完完全全的能夠享受到吃的樂(lè)趣，那自助餐廳裝修餐臺(tái)該如何布局規(guī)劃呢?下面就一起來(lái)看看自助餐廳布局規(guī)劃技巧吧。

80平自助餐廳如何規(guī)劃布局?

80平自助餐廳布局規(guī)劃技巧1、餐廳用餐氛圍與空間相呼應(yīng)

撇開(kāi)自助餐廳提供的菜品不談，可以說(shuō)自助餐臺(tái)是自助餐廳設(shè)計(jì)中最重要的一環(huán)，如何設(shè)計(jì)才能夠在向顧客展現(xiàn)更多自家豐富多樣的美味菜肴，如何擺放才能讓前來(lái)就餐的顧客充分感受到餐廳里輕松自由的用餐氛圍的同時(shí)，與整間自助餐廳的空間布局配合的相得益彰，不破壞原有的空間設(shè)計(jì)，或是影響到顧客和服務(wù)員的運(yùn)動(dòng)路線(xiàn)等，看似簡(jiǎn)單實(shí)則復(fù)雜，盡管復(fù)雜，但依然還有著其一定的規(guī)則在其中。

80平自助餐廳布局規(guī)劃技巧2、島臺(tái)設(shè)計(jì)切勿喧兵奪主

我們?nèi)プ灾蛷d用餐，常常會(huì)看見(jiàn)餐廳的正中央會(huì)擺著一個(gè)“O”型的餐臺(tái)，也就是我們俗稱(chēng)的島臺(tái)，島臺(tái)是一家自助餐廳中最為核心的，位置自然是最重要的，既要顯眼，又要能夠充分考慮照顧到坐在邊邊角角的顧客，所以才會(huì)放在餐廳中最中央的位置。

但并不是說(shuō)所有造型式樣的島臺(tái)都適用，島臺(tái)的最大作用是擺放各種美味菜肴，過(guò)于復(fù)雜繁瑣的式樣雖然可能會(huì)有很好的吸睛作用，但卻并不適合島臺(tái)這種實(shí)用性大于外觀性的家具，只需做到簡(jiǎn)單時(shí)尚即可，畢竟最主要的作用還是要讓顧客一眼就明確島臺(tái)上有什么食物，并可以按照自己的喜好進(jìn)行挑選，不能喧賓奪主，取代食物的地位。

80平自助餐廳布局規(guī)劃技巧3、空間布局規(guī)劃合理動(dòng)線(xiàn)

自助餐廳在所有用餐形式中是少數(shù)可以讓顧客主動(dòng)從座位上走下來(lái)，去自行挑選喜愛(ài)的食物的模式，但在餐廳經(jīng)營(yíng)時(shí)間里，餐廳內(nèi)幾乎時(shí)時(shí)刻刻都有大量的人員在四處走動(dòng)，或是顧客去拿食物，或是已經(jīng)拿完了食物準(zhǔn)備回到自己的座位，或是服務(wù)員收拾餐桌等等，所以在做前期空間布局設(shè)計(jì)的時(shí)候，設(shè)計(jì)師就必須將這些情況考慮其中，并安排出合理的動(dòng)線(xiàn)，讓所有人員，包括顧客和餐廳服務(wù)人員都有足夠的空間來(lái)回走動(dòng)，這一點(diǎn)對(duì)于所有餐飲形式的餐廳都是一樣的，只是因?yàn)樽灾蛷d的形式所以更需要注意起來(lái)。

80平自助餐廳布局規(guī)劃技巧4、常用造型餐臺(tái)淺介紹

除了最為核心的“O”型餐臺(tái)外，自助餐廳中常用的餐臺(tái)形式還有很多，其中，用的最多的有兩種，“I”型與“L”型，前者因其造型簡(jiǎn)單，多數(shù)情況下都是擺放在墻邊，用餐高峰的時(shí)候也方便將其拖動(dòng)到需要的位置獨(dú)立擺放，方便任意方向的顧客獲取菜肴，而后者則是多固定放置于自助餐廳的角落不動(dòng)，一般都由兩個(gè)長(zhǎng)臺(tái)拼接而成。餐廳中通常會(huì)存在一些立柱，這些立柱并非只能作為純擺設(shè)，我們也可以利用起來(lái)，最通常的做法就是用餐桌將立柱圍起來(lái)，這樣就能多出一個(gè)360度都可以自由取餐的區(qū)域，當(dāng)然你可以可以選擇不放置菜品，而是作為擺放調(diào)味品或是餐具供顧客隨時(shí)拿取之用。

以上就是自助餐廳如何規(guī)劃布局和自助餐廳布局規(guī)劃技巧的全部?jī)?nèi)容了，通過(guò)上述文圖描述，大家對(duì)于這方面的知識(shí)是否有所幫助?想要獲取更多裝修知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注我們的裝修網(wǎng)站吧。