意想不到的創(chuàng)意茶餐廳

作者：匿名

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發(fā)布時間：2017-06-12 11:40:32

茶餐廳休閑娛樂場所越來越多了，怎樣才算好的創(chuàng)意茶餐廳設計。餐廳主要以青少年、學生及普通大眾消費為主要群體，實行薄利多銷的策略，使餐廳的人氣旺起來，那樣能吸引更多的顧客，現(xiàn)在的顧客都是會沖著人氣旺的餐廳消費

　　茶餐廳休閑娛樂場所越來越多了，怎樣才算好的創(chuàng)意茶餐廳設計

　　餐廳主要以青少年、學生及普通大眾消費為主要群體，實行薄利多銷的策略，使餐廳的人氣旺起來，那樣能吸引更多的顧客，現(xiàn)在的顧客都是會沖著人氣旺的餐廳消費，食品成本控制在預計的點上(35-40)之間，開業(yè)前7天做好餐廳的橫幅、宣傳單適量的在人流量較集中的區(qū)域進行宣傳及派發(fā)，根據(jù)顧客的心理需要可以印制一部分免費餐券，在開業(yè)之時來吸引更多的顧客光臨

　　廚房在開業(yè)前一個月必須定制好廚房的特色菜單，并根據(jù)菜單制定出統(tǒng)一標準，統(tǒng)一操作流程，實行量化的培訓廚房所有的人員，并在開業(yè)前實行定位定崗分職。做好原材料的采購選用，好的原材料是保證菜品的基本要素，也是整個餐廳發(fā)展相當重要的必要條件。

　　在裝修餐廳的時候將廚房部分設備計劃裝在餐廳的里面，組成一個給人有一種自助餐式的感覺，組合臥式展示柜里面展示各種豐富的海鮮，肉類及新鮮的蔬菜，讓顧客直接到展示柜點菜，那樣會不由自主的點多款的菜品，點完了再用現(xiàn)場的扒爐或烤爐及湯爐直接烹制，釀造出一種悠閑而隨意的氣氛，吃的也非常放心。

　　便捷式的中西式餐飲，計劃餐廳整天的營業(yè)主要分早餐，午餐及晚餐。早餐，以各式面包、點心、中式面點、粥類、面條及當?shù)赜刑厣琰c。正餐則以牛排，漢堡，三明治，特色石燒爆蛋飯，海鮮扒類，批薩，煲仔飯及中式商務套餐，甜品點心、啤酒、飲料、吧啡雪糕再配以各種特色小吃。餐廳裝修設計在廚房出口做一個明檔，需要扒爐1臺，湯爐2臺，面烤爐1臺，臥式展示柜3臺，吧臺可以裝修在另外一邊即可。

　　創(chuàng)意的茶餐廳裝修是為生活之余添精彩，注重品質，享受人生的美好。

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