廚房設(shè)計(jì)是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進(jìn)行合理布局，巧妙搭配，實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。生產(chǎn)廠商以櫥柜為基礎(chǔ)，同時(shí)按照消費(fèi)者的自身需求進(jìn)行合理配置，生產(chǎn)出廚房整體產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲(chǔ)藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。

　　設(shè)計(jì)要素

　　1、操作平臺(tái)高度：在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20度時(shí)，將對(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨而來(lái)。所以，一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。

　　2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置，還有性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光，對(duì)烹飪來(lái)說(shuō)是足夠了。

　　3、嵌在櫥柜中的電器設(shè)備：新房的廚房設(shè)計(jì)中，可因每個(gè)人的不同需要，把相關(guān)廚房用具布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。

　　4、廚房里的矮柜最好有抽屜：廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對(duì)開，或者折疊拉門形式。

　　5、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。

　　6、孩子的安全防護(hù)：廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。

　　7、能坐著干活：廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。

　　8、垃圾擺放：廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。

　　三原則

　　廚房設(shè)計(jì)三原則: 合理動(dòng)線、注重細(xì)節(jié)、打造美觀

　　房是一個(gè)需要人性化的設(shè)計(jì)，因此，除了一些標(biāo)準(zhǔn)尺寸和高度，還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房：

　　1 組水池的寬度不應(yīng)過(guò)窄，水池最好與操作臺(tái)連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細(xì)測(cè)量，否則會(huì)增加勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　2 臺(tái)面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時(shí)會(huì)有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式最好是上掀柜門，方便實(shí)用。

　　3 底柜柜體的布置最好多選用抽屜，儲(chǔ)物較多，而且用起來(lái)一目了然，非常方便。

　　4 吊柜最好使用玻璃門或帶玻璃邊框的，可使不太大的廚房不會(huì)感到壓抑。

　　以上就是廚房設(shè)計(jì)的幾大原則和要素，希望能對(duì)朋友們有所幫助。

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