燜燒鍋使用方法及原理

作者：匿名

瀏覽量：1150

發(fā)布時(shí)間：2016-11-07 17:14:57

燜燒鍋使用起來十分簡單方便。首先將烹煮的食物、調(diào)味作料和水一同加入內(nèi)鍋，在放置作料及加水時(shí)要注意用燜燒鍋料理食物的過程水分蒸發(fā)很少，所以作料要加得恰到好處。之后蓋上內(nèi)鍋蓋，置于煤氣灶或電爐上加熱，沸騰后依據(jù)食物料理的易熱程度，關(guān)掉爐火或繼續(xù)煮幾分鐘。加熱結(jié)束，立即將內(nèi)鍋移入外鍋內(nèi)，蓋好外鍋蓋燜燒至食物所要的熟透度后，打開鍋蓋，即可享用美食了。

其實(shí)燜燒鍋就是一個(gè)被改進(jìn)了的“大保溫桶”，它將以前易碎的保溫瓶膽改為新型的高效能保溫隔熱材料及保溫隔熱技術(shù)，使產(chǎn)品更加結(jié)實(shí)耐用，保溫性與密閉性也更好。燜燒鍋有內(nèi)外兩個(gè)鍋，外鍋為保溫鍋，其保溫方式有兩種，一種是使用了高效能的保溫隔熱材料，這種外鍋內(nèi)層及外層也分為不銹鋼及塑膠材料兩種，不銹鋼材料耐磕碰，耐磨擦及酸堿腐蝕，但價(jià)格略高，塑膠材料則美觀大方，但不耐磨、怕腐蝕，價(jià)格也相對便宜一些。另一種方式是不銹鋼真空保溫，這種燜燒鍋外鍋為兩層不銹鋼，中間夾層被抽為真空，由于缺少了熱傳導(dǎo)介質(zhì)，所以這種鍋的保溫性能大大強(qiáng)于前一種產(chǎn)品，只是這種產(chǎn)品的價(jià)格更高。

燜燒鍋的內(nèi)鍋為可單獨(dú)使用的不銹鋼鍋或搪瓷鍋。在燜煮前，將內(nèi)鍋中的食物在火上加熱至沸騰，然后直接移入外鍋保溫燜煮，因此內(nèi)鍋不僅用于加熱，也兼具保溫功能，同樣要求鍋蓋與鍋體結(jié)合嚴(yán)密，并達(dá)到一定的厚度。不銹鋼內(nèi)鍋具有不銹鋼制品結(jié)實(shí)耐用，不怕磕碰等一切優(yōu)點(diǎn)，但它同樣也有其易發(fā)烏，不易清洗打亮的缺點(diǎn)，而搪瓷產(chǎn)品雖然保溫性更好，易于刷洗，但它有怕磕碰的缺點(diǎn)，而且目前只有進(jìn)口產(chǎn)品才有這種內(nèi)鍋。

但不論哪類產(chǎn)品，燜燒鍋都能使在爐火上的烹調(diào)時(shí)間大大縮短，而且沒有鍋中水分撲滅爐火泄漏燃?xì)?，或燒焦食物，燒干鍋等危險(xiǎn)，也不需要使用電力。同時(shí)由于產(chǎn)品良好的密閉性，燜煮過程中水分極少散失，所以無需加入過多的水分，從而使食物保持濃濃的原汁原味，營養(yǎng)也不易流失。

如果您外出旅游，燜燒鍋更可大派用場，不僅能讓人們吃上熱飯熱菜，炎夏時(shí)節(jié)還可兼有冰桶的功效，可謂一鍋多用。

以上就是小編為您整理分享的裝修資訊，希望這篇文章對您有幫助！還想了解更多裝修資訊或裝修公司的相關(guān)資訊嗎，關(guān)注保駕護(hù)航裝修網(wǎng)，更多精彩哦。掃描以下二維碼關(guān)注即可。