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大茴香和小茴香的區(qū)別
作者：匿名
瀏覽量：433
發(fā)布時(shí)間：2017-04-18 14:28:52
茴香是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。為傘形科植物茴香的果實(shí)。茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香有大小之分，那么，小茴香和大茴香的區(qū)別是什么?
茴香含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能溫腎散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎
那么，小茴香和大茴香的區(qū)別是什么?
因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。 大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食。
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
以上是對(duì)大茴香和小茴香區(qū)別的介紹，希望能幫助到你。更多有關(guān)家居和裝修或者風(fēng)水方面的知識(shí)，歡迎訪問保駕護(hù)航裝修網(wǎng)。
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