之前一直有人擔(dān)心陶瓷鍋具有毒，所以家里買(mǎi)了陶瓷電燉鍋朋友就一直不敢用了，覺(jué)得用陶瓷電燉鍋不安全。那么陶瓷電燉鍋到底有沒(méi)有含有有毒物質(zhì)呢?理論上的不可能有的，畢竟有國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)在那兒，但究竟是不是真的安全呢?先小編就來(lái)給大家解答一下。

　　一、陶瓷電燉鍋安全嗎

　　中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)工程師樊瑞新表示，兩大協(xié)會(huì)委托國(guó)家陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)上主流的美的、九陽(yáng)、依立、蘇泊爾等品牌家電用陶瓷內(nèi)膽產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格抽檢，結(jié)果顯示產(chǎn)品質(zhì)量均符合qb/t2580-2002《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》標(biāo)準(zhǔn)要求，市民可放心使用。

　　從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，被抽檢5個(gè)廠家的陶瓷電燉鍋內(nèi)膽都檢測(cè)合格，市民可放心使用;從燒制工藝來(lái)看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)反應(yīng)，將形成穩(wěn)定的硅酸鹽，對(duì)人體是健康安全的;從紫砂電器產(chǎn)品誕生近20年的歷史來(lái)看，還未發(fā)現(xiàn)1例由于消費(fèi)者使用紫砂電器引發(fā)食品安全的事故，從而更進(jìn)一步地證明該產(chǎn)品是健康安全的。

　　二、陶瓷電燉鍋的優(yōu)勢(shì)

　　A：優(yōu)勢(shì)一：抵抗溫差，結(jié)實(shí)耐用

　　新版陶瓷鍋用料考究，一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質(zhì)所鑄造。一些玻璃陶瓷鍋的物理

　　特性可達(dá)500℃的耐熱溫差，可以經(jīng)由冰箱直接進(jìn)烤箱、瓦斯?fàn)t、微波爐而不變形，龜裂或破碎，

　　不會(huì)像砂鍋那樣常常因溫差而破裂。

　　B：優(yōu)勢(shì)二：聚熱功能強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)節(jié)能

　　陶瓷鍋所選用的超耐熱材質(zhì)聚熱性強(qiáng)，保溫好，以最小的火力也能維持高熱的狀態(tài)，

　　因此，湯鍋內(nèi)的食料易熟透。而且，由于煲煮時(shí)間相對(duì)縮短，節(jié)約能源更環(huán)保。

　　尤其是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候，以便隨時(shí)調(diào)整，

　　有效地減少了食物烹煮時(shí)間過(guò)久而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　C：優(yōu)勢(shì)三：不易老化，常用常新

　　陶瓷鍋不易吸附食物異味和污漬，從每次煲煮到端上餐桌，不吸水材質(zhì)使鍋?zhàn)硬灰桌匣?，也不?huì)流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內(nèi)壁、外觀則更為光滑，不殘留異味，也拒絕了傳統(tǒng)砂鍋、陶鍋易附著污漬、焦黑的缺點(diǎn)。

　　三、陶瓷電燉鍋和紫砂電燉鍋的區(qū)別

　　天然紫砂含有人體所必需的鐵、鈣、鈉、鋅等微量元素，對(duì)人體有益;紫砂特殊的微氣孔結(jié)構(gòu)令其有良好的透氣性，因而可以很好地存放食物并保鮮。 但由于紫砂質(zhì)地粗，時(shí)間長(zhǎng)了各種湯味都容易滲到鍋中。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)陶瓷電燉鍋，陶瓷跟紫砂類(lèi)似，其中含有對(duì)人體有益的微量元素;陶瓷電燉鍋在長(zhǎng)時(shí)間煲制過(guò)程中，高溫下不會(huì)和食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還能夠分解油脂，可以化解燉湯時(shí)的油膩，肉酥而不爛，鮮美而不肥膩，可以降低膽固醇;但跟紫砂比起來(lái)，陶瓷材質(zhì)經(jīng)過(guò)1300℃高溫烘燒而成，密度更高，表面光滑細(xì)膩，湯料很難滲入到內(nèi)膽材質(zhì)中，避免了“串味”的現(xiàn)象。陶瓷電燉鍋更顯高貴，是很多燉盅的首選，算是電燉鍋中的“貴族”了。

　　從以上的問(wèn)題上不難看出不是所有的電燉鍋都是有毒的，只要買(mǎi)質(zhì)量過(guò)硬的電燉鍋就能避免很多的問(wèn)題。希望小編的以上分享能對(duì)朋友們有所幫助。

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