- 年輕人的舊房翻新專家 -

　　“靜靜，我家想做開放式廚房，都需要注意什么呢？”

　　“小編能不能講一講吸油煙機(jī)該怎么挑選啊，種類太多挑花眼了！”

　　最近在住范兒的后臺(tái)總有小伙伴問(wèn)道類似的問(wèn)題，其實(shí)這些問(wèn)題可以放到一起講。今天我們就來(lái)講講開放式廚房和抽油煙機(jī)之間的愛(ài)恨情仇。

　　所謂開放式廚房，是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開放式的烹飪就餐空間。

　　在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天。很多小伙伴總會(huì)擔(dān)心寶寶會(huì)磕碰，尤其在做飯的時(shí)候心里更是緊張，開放式廚房，可便于你照顧寶寶。

　　開放式廚房還可以把兩個(gè)本來(lái)相對(duì)獨(dú)立的空間——廚房和客廳連接起來(lái)，使得兩個(gè)空間的裝修風(fēng)格相融合，近而整個(gè)家的裝修風(fēng)格可以統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。因?yàn)樯倭烁魯?，客廳內(nèi)的亮度變大了，更通透，陽(yáng)光更充足。

　　說(shuō)了這么多開放式廚房的優(yōu)點(diǎn)，是不是有的小伙伴已經(jīng)躍躍欲試了？先別急，想做開放式廚房，首先要考慮清楚三個(gè)問(wèn)題：油煙、清潔、噪音。

　　有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，外國(guó)做開放式廚房是因?yàn)樗麄兊娘嬍沉?xí)慣，少油少煙，而中國(guó)的傳統(tǒng)家庭式廚房，煎炒烹炸，油煙大了很多，所以還是傳統(tǒng)封閉式廚房比較好。

　　其實(shí)呢，現(xiàn)在很多年輕的家庭，基本每天只在家開火一次。而且隨著技術(shù)的進(jìn)步，好的吸油煙機(jī)可以解決大部分的油煙問(wèn)題。下面我們就從吸油煙機(jī)說(shuō)起。

　　選油煙機(jī)要看三個(gè)參數(shù)：

　　首要參數(shù)就是吸力！好用的油煙機(jī)就是吸力要大，體現(xiàn)在參數(shù)上就是排風(fēng)量了，排風(fēng)量與噪音成正比，由于兩者妥協(xié)的結(jié)果，大部分煙機(jī)排風(fēng)量都在15~18m?3;/min之間，少數(shù)能達(dá)到19m?3;/min。

　　另一個(gè)參數(shù)是風(fēng)壓：這關(guān)系到公共煙道的煙會(huì)不會(huì)倒灌到你的廚房，也是越大越好。大多數(shù)深型抽油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)域約為0.14立方米，其排煙效率為60%左右，柜式抽油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)域約為0.32立方米，排煙效率大于95%。目前能買到的油煙機(jī)風(fēng)壓都在280Pa以上，均符合要求。

　　最后一個(gè)參數(shù)是電機(jī)功率。一般來(lái)說(shuō)，電機(jī)功率越大，排風(fēng)量越大，排出的油煙也就越多?？赡艿那闆r下盡量選擇排風(fēng)量大（吸的快），風(fēng)壓大（排的快）的產(chǎn)品。

　　那么，開放式廚房的吸油煙機(jī)該怎么選呢？

　　1.歐式頂吸油煙機(jī)

　　是的，我說(shuō)的就是這種T型的吸油煙機(jī)，長(zhǎng)得很美，開放式廚房和外觀黨首選，價(jià)格稍微貴些，缺點(diǎn)是容易碰頭、不易清潔。

　　相對(duì)來(lái)說(shuō)，歐式頂吸油煙機(jī)抽油煙機(jī)技術(shù)比較成熟，排煙效果比較好，同時(shí)價(jià)格比較低。而且設(shè)計(jì)多樣，體積一般比較大，質(zhì)感強(qiáng)烈，能和其他廚房家電融為一體。

　　以下型號(hào)僅供參考，大家不必局限于列出的型號(hào)，同等條件下選風(fēng)壓大的。

　　帥康TE6726、TE6739、TE6751，老板CXW-200-8307，華帝CXW-228-i11067、美的DT518R、康寶A99，西門子LC43956TI。

　　還有一種頂吸式油煙機(jī)，就像下圖，整體像個(gè)長(zhǎng)方形。這種是傳統(tǒng)的中式油煙機(jī)。除了不美觀、難清潔，風(fēng)量太小是個(gè)硬傷。最大風(fēng)量才14m?3;/min左右，現(xiàn)在已經(jīng)基本淘汰。

　　2.側(cè)吸式油煙機(jī)

　　選擇側(cè)吸的小伙伴們最好廚房有窗。和頂吸式油煙機(jī)相比，側(cè)吸式最大的優(yōu)點(diǎn)就是不滴油不碰頭，側(cè)吸式抽油煙機(jī)離灶臺(tái)非常近，能夠第一時(shí)間鎖住油煙，并且采用從側(cè)面進(jìn)風(fēng)不抽火苗，不會(huì)浪費(fèi)燃?xì)狻?/span>

　　側(cè)吸式抽油煙機(jī)采用油煙分離面板，能分離油煙，油漬不會(huì)進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)腔，實(shí)現(xiàn)內(nèi)腔的免拆洗，但是導(dǎo)油方式上一般以機(jī)體內(nèi)部油路實(shí)現(xiàn)導(dǎo)油與排油，清洗時(shí)比較麻煩。

　　而且部分側(cè)吸式抽油煙機(jī)存在噪音過(guò)大的問(wèn)題。此外，側(cè)吸式吸油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)側(cè)放在集煙內(nèi)腔的側(cè)面，與頂吸式結(jié)構(gòu)相比，排煙效果沒(méi)有頂吸型顯著。

　　推薦型號(hào)：老板CXW-200-21A6、25E2，蘇泊爾J605，康寶A68R，方太JQ25TS。

　　3.集成灶

　　而近五年來(lái)在我國(guó)廚器市場(chǎng)出現(xiàn)了一種叫做集成環(huán)保灶的整體廚具，這是一種集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、?chǔ)藏柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)省空間、抽油煙效果好，節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。一般的集成灶吸油率達(dá)到95%，油煙吸凈率越高，質(zhì)量越好，有些品牌集成灶油煙吸凈率達(dá)到了99.95%的極限指標(biāo)。

　　不過(guò)呢，靜靜個(gè)人覺(jué)得，集成灶放在廚房里感覺(jué)總是怪怪的，而且，如果是已經(jīng)有了洗碗機(jī)的小伙伴，消毒柜就比較雞肋了。當(dāng)然，感興趣的小伙伴還是可以嘗試的。

　　總的來(lái)說(shuō)，開放式廚房只要選對(duì)了油煙機(jī)，吸油煙的效果還是很理想的。如果能再配上無(wú)煙鍋具，油煙問(wèn)題基本已經(jīng)解決了。第二點(diǎn)需要注意的就是清潔。

　　其實(shí)不只是開放式廚房，普通封閉式家庭廚房也是需要勤打掃清潔的。只不過(guò)，封閉式廚房亂了，只要門一關(guān)，眼不見(jiàn)為凈。但是開放式廚房整體一目了然，所以小伙伴們必須做好隨時(shí)洗刷刷的準(zhǔn)備。

　　給小伙伴們推薦三種常用的廚房清潔神器：

　　1.廚房油污清潔劑：可以快速分解附著在電器表面難以清除油漬、污垢，達(dá)到光亮一新的效果。而且使用方便，直接噴向油污表面，污垢會(huì)自動(dòng)被剝離，用百潔布擦拭干凈即可。

　　淘寶搜廚房油污清潔劑，各種品牌隨你挑。

　　2.廚房專用濕巾紙

　　是的，知道小伙伴們懶到不愿意清洗百潔布，那么可以選擇專用的廚房清潔濕巾紙。直接抽出濕巾紙，擦完之后扔掉，簡(jiǎn)直省心省力。

　　靜靜用過(guò)維達(dá)系列的，感覺(jué)還不錯(cuò)，淘寶有售。

　　3.食用堿清潔

　　食用堿是一種見(jiàn)效不如前兩種方法快，但是省錢環(huán)保、適合日常的清潔方法。食用堿兌水成糊狀，抹在有油污的地方，靜置一段時(shí)間后擦掉，也可以讓廚房光亮如新。

　　吸油煙機(jī)吸掉大部分油煙，再勤擦洗，開放式廚房的問(wèn)題基本就解決了。還有最后一個(gè)噪音問(wèn)題，傳統(tǒng)廚房聲音小，但是比較封閉；開放式廚房可以在做飯的時(shí)候和家人溝通，而且技術(shù)在不斷進(jìn)步，靜音油煙機(jī)也在逐步優(yōu)化，所以，如果下定決心做開放式，噪音是可以接受的。