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刀具材料有哪些
作者：匿名
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發(fā)布時(shí)間：2017-08-12 17:40:57
生活中，煮飯的時(shí)候，刀具顯得尤為重要，切菜和骨頭都需要用到刀，有人可以借助刀，將菜雕的像花?；蛘呤歉鞣N形狀。那么刀具材料有哪些呢?
如今市面上最常見的刀具是鋼制的，這類刀具是由不銹鋼制成的。現(xiàn)在人們在烹飪間中使用的刀具基本都是這類材質(zhì)的，這類刀具在制造過程中，一般使用乳化液進(jìn)行鋼刀具的冷卻，它的耐熱溫度范圍在兩百攝氏度到三百攝氏度之間。
市面上常見的刀具還有高速鋼刀具，這類刀具和鋼刀有著很大的不同，它是一種由合金鋼制成的刀具，高級合金鋼一般是由鉻、鎳、鎢、鉬、釩等幾種化學(xué)成分組成。它的耐熱性能最高是傳統(tǒng)鋼刀具的兩到三倍。高速合金鋼刀具一般在工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用比較廣泛，在幾何形狀比較多樣的工業(yè)元件以及對連續(xù)性切割要求較高的工藝中經(jīng)常可以見到高速鋼刀具的出場。
如果您想購買一個(gè)切割能力強(qiáng)，同時(shí)又可以耐高溫的刀具的話，那么可以考慮硬質(zhì)合金刀具。這類刀具是一類可以用來切割刀具的刀具。它的耐熱溫度最高可以達(dá)到一千攝氏度，硬度與堅(jiān)韌度比高速鋼刀具高了不止一個(gè)檔次，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比高速鋼刀具耐磨。其組成原料是碳化鎢(WC)、碳化鈦(TiC)、碳化鉭(TaC)和5-10%的鈷。
目前市面的刀具有很多中，有些適合家用，有些則適合在工廠內(nèi)使用。比如說陶瓷刀具，這類刀具的堅(jiān)韌程度和耐受溫度均在硬質(zhì)合金刀具之上，其主要成分是氧化鋁和碳化物以及一些金屬在超高溫的環(huán)境中燒制而成。既然有著很高的耐高溫性能與耐磨性能，所以在工業(yè)切割時(shí)，主要采用的是干切削的方法。
除了以上刀具，還有一類金剛石刀具，這列刀具采用的是金鋼石涂層的。它可以用于對密度很高的玻璃纖維以及碳纖維進(jìn)行加工，其使用壽命是音質(zhì)合金刀具的七十倍。金剛石刀具的缺點(diǎn)是金剛石涂層比較容易脫落，而且無法進(jìn)行有效的預(yù)料。
以上是對刀具材料的介紹，希望能幫助到大家。更多家居和裝修方面的知識，歡迎訪問保駕護(hù)航裝修網(wǎng)。
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