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家居裝飾之茶文化:茶室四寶是什么?
作者:匿名
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發(fā)布時(shí)間:2015-09-23 16:11:34
現(xiàn)在很多人家居中都會(huì)設(shè)立一個(gè)茶室,以茶會(huì)友,閑情雅趣盡在其中。家居每一個(gè)空間都有其相應(yīng)的茶具,茶室里頭除了茶幾、茶座之外還有四寶是不可缺少的。那么茶室四寶到底是些神馬東西呢?和小編一起來看看吧!
所謂的“茶室四寶”,即玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。
茶室四寶:潮汕爐
潮汕爐是燒開水用的火爐。小巧玲瓏,可以調(diào)節(jié)風(fēng)量,掌握火力大小,以木炭作燃料,當(dāng)然這個(gè)寶在現(xiàn)代茶室中非常少見。茶藝館里,我所見到的有三種燒水用具。
(1)紫砂爐,爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈,配合大的紫砂壺?zé)?。仿佛也有燒蠟的。但是,無論是固體酒精還是蠟,需注意不能有味道和煙;
(2)可保溫電熱器,不銹鋼壺置電熱板上;這一種是現(xiàn)代家居中很常用的燒水器具。
(3)磁感應(yīng)燒水器,玻璃壺(底部是不銹鋼?)放在感應(yīng)盤上。此燒水器具也很常用。
這三種用具,以紫砂爐配紫砂壺最有意境,合乎品茶之道,只是較重而易損壞,不方便攜帶至遠(yuǎn)處。如果你家有專門的古典中式或者日式茶室的話,可以選擇紫砂爐配紫砂壺。這樣可以凸顯出你的品味等。
茶室四寶:玉書(石畏)即燒開水的壺。
玉書為赭色薄瓷扁形壺,容水量約為250毫升。水沸時(shí),蓋子“卜卜”作聲,如喚人泡茶,古代茶室中必備茶具之一?,F(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺,一般的茶藝館,多用宜興出的稍大一些的紫砂壺,多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用不銹鋼壺的,用電,可保溫。我在萬般無奈的狀況下,用大的玻璃燒杯,盛水置微波爐內(nèi)使之沸騰。此法需注意兩點(diǎn),一是微波爐的時(shí)間和火力要調(diào)好,防止水未開或水老,需多次試驗(yàn)過方能掌握;二是要清除微波爐內(nèi)的異味。
茶室四寶:孟臣罐即泡茶的茶壺。
孟臣罐為宜興紫砂壺,以小為貴。孟臣即明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣,其制作的小壺非常聞名。壺的大小,因人數(shù)多少而異,一般是300毫升以下容量的小壺。
茶室四寶:若琛甌即品茶杯。
為白瓷翻口小杯,杯小而淺,容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯(區(qū)別于聞香杯),有兩種。一種是紫砂杯,內(nèi)壁貼白瓷;一種是白瓷杯。也有純紫砂的飲杯,我個(gè)人認(rèn)為不可取,因不利于茶的色澤。
除了這四種必備茶具外,烏龍茶的沖泡中,仍用到其它名目繁多的茶具,簡單介紹如下:
1.茶盤是托茶壺茶杯之用。現(xiàn)在常用的是兩者合一的茶盤,即有孔隙的茶盤置于茶船之上。這種茶盤的產(chǎn)生,是因?yàn)闉觚埐璧臎_泡過程較復(fù)雜,從開始的燙杯熱壺,以及后來每次沖泡均需熱水淋壺,雙層茶船,可使水流到下層,不致弄臟臺面。茶盤的質(zhì)地不一,常用的有紫砂和竹器。我自己有個(gè)狀如蓮花的紫砂小茶盤,很是小巧美觀。
2.茶船形狀有盤形、碗形,茶壺置于其中,盛熱水時(shí)供暖壺燙杯之用,又可用于養(yǎng)壺。
3.茶海。形狀似無柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間,就是幾秒十幾秒之差,也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間,開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同時(shí)可沉淀茶渣、茶末?,F(xiàn)在也常用不銹鋼的過濾器,置于茶海之上,令茶湯由濾器流入茶海,以濾去茶渣。此法我認(rèn)為不可取,因不銹鋼本身多少有些異味。至少用于聞香的二泡茶,不可用濾器。
4聞香杯。聞香之用,細(xì)長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套,質(zhì)地相同,加一茶托則為一套聞香組杯。
5.茶荷。形狀多為有引口的半球形,瓷質(zhì)或竹質(zhì),用做盛干茶,供欣賞干茶并投入茶壺之用。好的瓷質(zhì)茶荷本身就是工藝品,奈何許多茶藝館略去茶荷不用,甚是可惜。
6.茶匙。多為竹質(zhì),如今亦有黃楊木質(zhì),一端彎曲,用來投茶入壺和自壺內(nèi)掏出茶渣。
此外還有茶盂、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具,品種繁多,泡茶時(shí)并非一定使用,這里不再細(xì)談。
小編認(rèn)為既然為中國人,家中又專門裝修了一個(gè)雅致的茶室,那么對茶室文化和茶葉文化要有所了解,才能讓自己的氣質(zhì)與茶室雅趣融為一體。邀約幾個(gè)朋友,或閑談,或品茶,或品茶文化都可以輕松自如的交談,營造一種品茶交談的輕松氛圍。希望大家會(huì)喜歡小編跟大家分享的中國茶室茶具文化。
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