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酒吧裝修吧臺設計原則有哪些
作者:匿名
瀏覽量:727
發(fā)布時間:2016-05-25 15:20:15
酒吧裝修中吧臺的設計是會直接影響到整體酒吧設計,酒吧吧臺裝修時,一定要寬大,一方面顯得大氣,方便陳設商品,另一方面服務人員要隨時替客人取用東西,所以吧臺空間大才,才有利于活動。下面和小編一起來看看酒吧裝修中吧臺的設計類型和原則吧。
一、酒吧裝修吧臺設計類型
吧臺從樣式來講,可以分為三種基本常見的形勢。
1、馬蹄形或者“U”形吧臺:吧臺伸人室內(nèi),一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在“u”, 形吧臺的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務難度增大。若只有個服務人員,則他必須照看四個區(qū)域,這樣就會導致服務區(qū)域不能在有效的控制之中。
2、兩端封閉的直線型吧臺:這種吧臺可突人室內(nèi),也可以凹人房間的端。
3、直線吧臺的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長,服務人員就要增加。
二、酒吧裝修吧臺設計原則
1、要方便服務客人 即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務,同時也便于服務人員的服務活動。
2、要視覺顯著 即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在,因為吧臺應是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發(fā)出的。所以,一般來說,吧臺應在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。
3、要合理地布置空間 盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環(huán)境的特殊要求。在入口的右側,較吸引人的設置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側的空間設置半封閉式的火車座,同時應注意,吧臺設置處要留有一不定期的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務人員與客人爭占空間,并存在著服務時由于擁擠將酒水灑落的危險。
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