紫甘藍(lán)和卷心白菜的區(qū)別

作者：匿名

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發(fā)布時(shí)間：2017-04-12 14:46:00

　　在我們的日常生活中很多蔬菜都是很有營養(yǎng)的!而且，我們每個(gè)人都應(yīng)該各種各樣的蔬菜都要吃才好!因?yàn)椴煌氖卟死飼胁煌木S生素營養(yǎng)等，所以千萬不要挑食才好!當(dāng)然，在我們的生活中你會發(fā)現(xiàn)很多蔬菜看起來都差不多，可是價(jià)格卻千差萬別呢!比如說油麥和萵筍，圓白蘿卜和長白蘿卜等等!其中，紫甘藍(lán)和卷心白菜就很讓人苦惱了!它們究竟是不是一樣的呢?或者不一樣又有什么區(qū)別呢?

　　是同一種作物，只不過由于生長期的原因而叫法不同!沒結(jié)球的就叫甘藍(lán)，而結(jié)球的就叫包心菜或是結(jié)球甘藍(lán)!甘藍(lán)[wild cabbage]，草本，基生葉旋疊，花兩性，性甘，平，無毒，屬十字花科。類型甚多的蔬菜和飼料植物，均被認(rèn)為是見於英國及歐洲大陸海岸的野生甘藍(lán)(Brassica oleracea)經(jīng)長期種植而馴化的品系。甘藍(lán)的普通園藝類型主要按食用部位分為︰1.葉型，葉疏松而開展(如羽衣甘藍(lán)及寬葉羽衣甘藍(lán)等)或緊密包合呈頭狀(如普通甘藍(lán)和薩伏依甘藍(lán));2.花和粗花莖型，花稍畸變或無畸變(花莖甘藍(lán))及花變粗而畸變(如花椰菜和大頭花莖甘藍(lán));3.莖型，莖明顯擴(kuò)展成鱗莖狀(如球莖甘藍(lán))。所有這些類型均具無毛的肉質(zhì)葉，外被蠟質(zhì)，常使葉表面呈灰綠色或藍(lán)綠色。甘藍(lán)在溫和至涼爽氣候下生長最好，耐霜凍，有些能在一定的生長期忍耐嚴(yán)重冰凍。天熱抑制所有類型的生長并使其質(zhì)量下降。甘藍(lán)產(chǎn)生的熱量不高，但富含維生素C以及礦物質(zhì)，并提供必要的營養(yǎng)。結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科(Cruciferae)，蕓苔屬。為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜(北方)、包菜(南方)、圓白菜、包心菜、蓮花白(山西和陜西)、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，現(xiàn)在我國各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　怎么樣，現(xiàn)在有沒有更加的了解紫甘藍(lán)和卷心菜的相同處和區(qū)別了呢?相信了解得差不多了吧!但是就性價(jià)比來說卷心菜還是比較高的。

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