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青青菜的食用處理方法
作者：匿名
瀏覽量：561
發(fā)布時間：2017-04-29 22:50:41
青青菜,別名小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名Cirsium setosum,多年生草本,高15~50cm,具匍匐根莖。生長于海拔140米至2650米的地區(qū),一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布于中國大部分地區(qū),中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。
青青菜的食用處理方法
青青菜可以吃幼苗,把青青菜放進沸水鍋焯一下,然后再撈出洗去苦味,各方面炒著吃,也可以用可制成多種菜肴,炒食、做湯均可。
青青菜的吃法(做法)大全
1、青青菜燜田螺
1.1、主料:田螺750 克,青青菜50 克,生姜30 克,花生油、花椒、料酒、醬油、 細鹽、味精各適量。
1.2、將青青菜洗切備用,并將生姜去皮切絲待用。
1.3、田螺用堿水洗一下、殺死上面的微生物,放入鹽水中腌10 分鐘,使其吐去粘沫,再用清水沖洗干凈。用刀背砸去田螺頂尖。
1.4、鍋內放花生油,旺火燒熱,放花椒炸出香味后加入青青菜、姜絲、料酒、醬油、細鹽煽炒一下,加上清水,用小火燜15 分鐘,出鍋前加上味精盛人盤內,使針挑出田螺肉食用。
青青菜的做法多種多樣，小編就不一一舉例了，希望小編的文章能對有需要的朋友有所幫助。
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