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普洱茶究竟屬于六大茶類中的哪一類?
作者:匿名
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發(fā)布時(shí)間:2017-05-08 11:14:51
普洱茶(Puertea)因其獨(dú)特的品質(zhì)以及多種保健功效,逐漸為大家所熟知。不過,一個(gè)頗有爭議但也有趣的話題是,普洱茶究竟屬于六大茶類中的哪一類呢?
有的認(rèn)為普洱茶就是黑茶,有的認(rèn)為普洱茶是與黑茶完全不同的茶類,有的甚至提出普洱茶應(yīng)單獨(dú)成為一種茶類而列為第七大茶類……可謂眾說紛紜,莫衷一是,我們今天也來談?wù)勥@個(gè)“熱門話題”。
一、關(guān)于六大茶類的分類標(biāo)準(zhǔn)
普洱茶究竟屬于六大茶類的哪一類?既然我們是希望在“六大茶類”中給普洱茶一個(gè)定位,既然“六大茶類”的分類方法及標(biāo)準(zhǔn)是陳椽教授的理論,那么我們就有必要首先看看陳椽教授劃分六大茶類時(shí)所依據(jù)的基本標(biāo)準(zhǔn)。陳椽教授指出:
“茶葉分類,應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ),茶葉種類的發(fā)展是根據(jù)制法的演變?!?
“茶葉分類,其次要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性?!?
“茶類的發(fā)展歷史先后,也可作為茶葉分類依據(jù)的參考?!?
“根據(jù)制法和品質(zhì)的系統(tǒng)以及應(yīng)用習(xí)慣上的分類,按照黃烷醇類含量多少的次序,可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類……這樣排列,既保留勞動(dòng)人民創(chuàng)造的科學(xué)的俗名,分類通俗化,容易區(qū)別茶類性質(zhì),而且按照循序漸進(jìn)的原則,以茶葉內(nèi)在變化的簡到繁、少到多,逐步發(fā)展的規(guī)律,加強(qiáng)了分類的系統(tǒng)性和科學(xué)性。”
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