魚的種類有很多種，我們常吃的就有鯽魚，烏蘇魚，帶魚等等。想要在這里認(rèn)識海里的魚類是不可能的。但是有一點(diǎn)是肯定的，就是從我們今天的話題開始。就是鋅洋鳳尾魚了。魚類的分類也可以從淺海魚和深海魚來劃分的。而今天說的鋅洋鳳尾魚就屬于淺海魚了。鳳尾魚其實(shí)是我們常吃的小魚干，漁民的餐桌上都是長吃的一道美食呢!

介紹

鳳尾魚俗稱“子鱭”，學(xué)名“鳳鱭”，屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時(shí)多棲息于外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。分布在圭亞那、東海和南海等地。

形態(tài)特征

鳳尾魚圖集體型較小，體長且側(cè)扁，向后漸細(xì)，頗像一把刀。吻短略圓突，口大，下位，口裂斜，體背淡綠色，體側(cè)和腹部為銀白色，體被大而薄的圓鱗，無側(cè)線，胸鰭前面的6條鰭條延長，游離成絲狀，臀鰭大，與尾鰭相連。

崇明鳳尾魚肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。紅燒鳳尾魚色澤誘人，肉嫩味鮮，令人食欲倍增;油煎鳳尾魚外焦內(nèi)軟，香酥可口，是宴席上的佳品;鳳尾魚罐頭對外出口，備受青睞，供不應(yīng)求。把鳳尾魚一條條串起來，在陽光下曬干后，可久存不壞。清蒸鳳尾魚干，香氣四溢，鮮美爽口，能大開胃口。

該魚體形修長，后部側(cè)扁，有著非常漂亮的尾巴，該魚雌雄魚的體型和色彩差別較大。雄魚身體瘦小，體長4～5厘米。背鰭較長，卜靖尖狀，尾鰭寬而長約占全長的二分之一以上，尾柄長，大于尾柄高。根據(jù)其尾鰭的形狀，何分為上旬尾、下劍尾、雙劍尾、琴尾、針尾、圓尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾)大尾等品種。

????其身體及背鰭、尾鰭的顏色五彩繽紛，主要有紅色、藍(lán)色、黑色、黃色、綠色、虎皮色及雜色等。有些雄魚撇尾旬上有藍(lán)黑色小圓斑，像孔雀的尾翎，故名。雌魚身體較粗壯：體長可達(dá)7厘米左右，體色暗淡，呈肉色，稍透明，背鰭和尾鰭的顏色較雄魚遜色得多。

孔雀魚是熱帶魚中最普通、最為人們喜愛飼養(yǎng)的一種魚。它體小玲瓏，活潑好動，雄魚體長4~5厘米左右，其尾柄及尾鰭占身長的2/3左右;雌魚體長可達(dá)6厘米，其尾柄及尾鰭占全身的1/2以上。雄魚體色斑斕多彩，有紅、橙黃、綠、青、藍(lán)、紫等色，基調(diào)色為淡紅、淡綠、淡黃、紅、紫和孔雀藍(lán)等。

????尾鰭和體腹上有藍(lán)紅色圓斑，其周圍有淡色環(huán)紋，似孔雀尾翎花色，故以得名。背鰭短而高，尾鰭寬而長，并有琴尾、圓尾、上劍尾、下劍尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齒尾、大尾等各種形狀。

分布范圍

委內(nèi)瑞拉、圭亞那、西印度群島(孔雀花鳉);中國的東海、黃海、渤海、南海等地(鳳鱭)。

上面我也說過了，鋅洋鳳尾魚生活在淺海里的。鋅洋鳳尾魚的捕捉期一般集中在三、四月份。很多漁民一到這個時(shí)期都會撒網(wǎng)出海捉鳳尾魚。鳳尾魚體型很小，一般用來油爆、曬干等做法。是一道美味的佳肴。它在市場上的價(jià)格也是幾十塊錢一斤?，F(xiàn)在我們終于明白了鋅洋鳳尾魚是什么樣的魚了。不看上面的介紹也不知道鳳尾魚就是我們平時(shí)吃的小魚干呢!