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淡菜怎么洗干凈和營養(yǎng)價值
作者：匿名
瀏覽量：307
發(fā)布時間：2017-10-19 16:31:51
淡菜是很多人都很少見的，它屬于海蚌一種，這類食物含有的營養(yǎng)價值很高，尤其是它含有的蛋白質(zhì)豐富，所以在對它選擇上，都是可以放心進(jìn)行，這類食物在吃的時候，也是對自身健康沒有任何損害，但是制作也是要適當(dāng)進(jìn)行，使得獨(dú)特味道獨(dú)特，那淡菜怎么洗好呢?
對淡菜怎么洗好呢，這類食物在清洗上，也是有著很好方法，不過對這樣食物清洗前，如果不是太了解，都是要進(jìn)行咨詢，使得能夠正確的進(jìn)行清洗，使得它營養(yǎng)不會被破壞。
淡菜怎么洗
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。
2、然后將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)。
3、將淡菜倒入一個盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開，如下，這樣直接沖洗肉質(zhì)，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗。
5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數(shù)分鐘，待淡菜口都張開后，將淡菜肉一一挑出，然后用請水沖洗，不過這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因?yàn)檫@種方法會失去淡菜本身的那種甜味。
淡菜的功效
補(bǔ)肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。
?、倜显枺?產(chǎn)后血結(jié)，腹內(nèi)冷痛，治癥瘕，潤毛發(fā)，治崩中帶下。"
?、凇侗静菔斑z》："主虛羸勞損，因產(chǎn)瘦瘠，血?dú)饨Y(jié)積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。"
?、邸度杖A子本草》："煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。"
?、堋都蔚v本草》："治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"
?、荨毒V目》："消癭氣。"
⑥《隨息居飲食譜》："補(bǔ)腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤。"
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