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茭白的家常料理
作者：匿名
瀏覽量：714
發(fā)布時間：2017-12-27 16:39:28
茭白富含蛋白質(zhì)、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等，具有一定的營養(yǎng)價值。那么怎樣料理茭白成為一道可口佳肴呢，和小編一起來認識下茭白的家常做法吧。
茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，以便去掉草酸。
? ? ? ?一 素炒茭白
1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。
2、熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去爐炒一下。
3、加入茭白絲一起翻炒，邊炒時可以適量的加點水炒，這樣不會感覺干了。
4.炒至茭白變軟，加生抽和鹽調(diào)味，炒均，出鍋。
二 茭白炒肉片
1、準備好茭白、豬肉、青椒，把豬肉切成片，把茭白和青椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香，放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒，再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
3、原鍋刷干凈，燒熱放入少量油再放蔥炸香，放入茭白絲和青椒絲炒，炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
以上就是茭白家常做法介紹。小編提醒:含有很多草酸的茭白不宜與含有較多氯化鎂、硫酸鈣的豆腐一同食用，易造成鈣質(zhì)流失，結(jié)石的形成。想知道更多相關(guān)方面的訊息，請關(guān)注中國專業(yè)裝修平臺-保駕護航官方網(wǎng)站。
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