火鍋現(xiàn)在可以說是男女老少通殺的一道國民飲食了，看著如日中天的火鍋市場，許多人也紛紛加入了火鍋餐廳的大家庭。那么你在開火鍋店前是否有經(jīng)過了一番了解呢?本文我就來為您談?wù)勯_火鍋店選址需要注意些什么?火鍋店內(nèi)部裝修技巧，歡迎感興趣的你繼續(xù)往下參閱!

　　開火鍋店選址需要注意些什么?

　　開店，應(yīng)該選擇人流量大的，或者是居住人口多的地方。一般而言，高的顧客流量水平會增加消費(fèi)率。但是，過量的顧客流量也會由于太擁擠而阻止購買者前往。火鍋店對場地的判斷選擇應(yīng)綜合八個方面的因素，分別為區(qū)域市場因素、競爭因素、客源因素、物業(yè)因素、配套因素、識別因素、成本費(fèi)用因素、發(fā)展性因素。

　　客源條件。此項乃火鍋店場地選擇最重要的因素。客源條件主要回答如果選擇該場地經(jīng)營，火鍋店的未來客源是誰、在哪里、如何到達(dá)等關(guān)鍵問題。

　　識別性條件。場地是否被目標(biāo)顧客容易識別并記憶所具備的基本要求，該項條件主要是考慮后期進(jìn)行廣告宣傳時，廣告上標(biāo)注的地點(diǎn)是否為大眾所熟悉并容易找到。選取店鋪時可選擇在餐飲店聚集的地段，常言道：眾人拾材火焰高，做餐飲也是，一般這樣的地段已經(jīng)有了一定的人氣和一定的客流量，開在這里就不用擔(dān)心客源的問題。但是如果你選的地方到處都是火鍋店，那么你就不要再在這里做了，就算是你那邊的店面人都很多，也不要去了，因為太多的人去做，早晚會做爛。

　　配套條件。火鍋店經(jīng)營所必須具備的各項配套，包括同業(yè)配套、異業(yè)配套、交通配套等等。

　　成本費(fèi)用條件。一、限制保本上座率，考察場地的綜合成本費(fèi)用是否滿足上述條件;二、考慮場地未來的傳播成本以及顧客消費(fèi)成本。

　　火鍋店內(nèi)部裝修技巧

　　空間布局?；疱伒甓加幸粋€共同的問題：如何充分利用店內(nèi)空間。每家火鍋店的面積大小、空間結(jié)構(gòu)都不一樣，要充分利用空間又不能顯得擁擠，這就需要合理的空間布局。除去開始的時候餐飲區(qū)、廚衛(wèi)區(qū)，倉儲區(qū)等幾個大區(qū)域的劃分，重點(diǎn)的還是餐飲區(qū)的桌椅擺放。

　　在桌椅的擺放空間布局方面，一般來說圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。另外餐桌之間也要保持一定的距離，方便客戶走動，餐桌以2-4人做的桌子為主，加一兩張8-10人坐的桌子。

　　火鍋店裝修廚房的功能安排也尤其重要，操作功能要劃分好，做到有序操作，注意做好廚房的排水槽，建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主，可以與顧客互動。暗廚做食品生產(chǎn)鏈的初期加工，各種原材料也比較多，暗廚可以規(guī)避一些來不及處理雜亂被顧客看到。

　　地面防滑。餐飲店的地面上是很容易被油、水打濕，人走在上面就容易滑倒。雖然店內(nèi)服務(wù)人員都會第一時間來處理，但是在客人太多的情況下嗎，也可能來不及處理而出現(xiàn)意外。所以，裝修的時候地板一定要用防滑地板、地磚。

　　火鍋店裝修千萬要注意空氣的流通問題，火鍋?zhàn)陨碛蜔煷螅酝旰鬁喩硎俏?如果實(shí)在沒辦法的話，建議門口配幾臺除味機(jī)。

　　以上就是我為您整理的“開火鍋店需要些什么”全部相關(guān)內(nèi)容啦，火鍋店要選好地方，就是確定消費(fèi)人群，宜選在交通便利、來往方便、便于進(jìn)入的地方。想要了解更多的裝修知識歡迎持續(xù)關(guān)注我呦!